Последняя версия (Выпуск 8) Глобального стандарта Британского консорциума розн
ичной торговли (BRC) была опубликована 1 августа 2018 года и введена в действие 1 февраля 2019 года.
Во всем стандарте 43 из 302 пунктов являются новыми, 26 пунктов содержат изменения и дополнения, а 21 пункт – незначительные исправления.
Из общего числа 302 позиций стандарта могут быть исключены следующие позиции. Ниже перечислены исключаемые пункты:
3.5.2.3 Допуск живых животных в учреждение. [NEW]
3.5.4. Аутсорсинговый процесс.
4.9.4. Стеклянная тара.
4.10.3 Использование металлоискателя и рентгеновского аппарата.
4.10.4 Использование магнита.
4.10.5 Использование оборудования для оптического разделения.
4.11.7 CIP в нашем процессе.
4.13 Побочные продукты животноводства.
4.15.4 Хранение в контролируемой атмосфере.
4.15.5 Открытое хранение.
5.2.5 Любые инструкции по приготовлению на упаковке. [NEW]
5.4.4-6 Заявление о продукте.
Из определенных выше пунктов, не входящих в область применения, причины, по которым они должны быть исключены организацией, должны быть задокументированы и определены.
В новой версии к пунктам, которые компании не могут исключить и должны внедрить, добавлены 18 новых пунктов. Мы перечисляем их ниже: 18 из них – это пункты, которые были введены в действие в версии стандарта Выпуск 8.
1.1.2. Повышение культуры безопасности пищевых продуктов.
1.1.6. Специальная система отчетности по вопросам безопасности пищевых продуктов
1.1.13. Использование логотипа BRC
3.5.2.2. Практика, обеспечивающая прием правильного ввода персоналом по приему ввода.
3.7.3. Применение анализа первопричин.
3.9.1. Документированная информация о прослеживаемости.
4.4.6. Требования к пешеходным дорожкам и лестницам, проходящим над производственными зонами.
Для предотвращения загрязнения от входной упаковки
Связанные с карандашами
4.11.8.1 Разработка средств контроля окружающей среды для патогенных или испорченных микроорганизмов.
Определение контрольных пределов ПЭМ, мониторинг тенденций
Обзор программы PEM.
4.14.7. Привлечение птиц к борьбе с вредителями.
5.5.3. Управление неиспользованной упаковкой и этикетками.
5.6.2.5. Важность результатов лабораторных исследований, принятие оперативных мер в случае несоответствующих результатов или тенденций.
6.1.2. Там, где регулировка оборудования имеет решающее значение для безопасности пищевых продуктов, регулировка должна производиться только обученным и уполномоченным персоналом.
6.3.3. Требования к автоматическим весовым устройствам на линии.
7.1.5. Обучение персонала маркировке и упаковке. Напоминаем, что данный стандарт можно бесплатно скачать с официального сайта BRC. Скачать стандарт можно по этой ссылке.
Как 10k, мы предоставляем комплексное обучение и консультационные услуги для получения (или продления) сертификата BRC. вы можете связаться с нами для.
